L’arte di Elis Priolo è caratterizzata da un processo di trasformazione costante, volto alla crescita e al miglioramento individuali. 
I quadri sono uno strumento di trasmissione dell’essere, della passione e delle emozioni dell’artista verso chi teme di approcciare questo tipo di attività. 
La scelta di uno stile iperrealista è dettata dall’esigenza di rappresentare il soggetto con minuzia, in una forma fotografica, ma allo stesso tempo di riuscire a catturare un dettaglio che possa esprimere un’emotività anche fugace, momentanea. 
Da qui la predisposizione per i ritratti, nei cui particolari si trasfonde parte della sua anima e del soggetto rappresentato, ma anche per le riproduzioni di autori ai quali sente di essere particolarmente “vicina”, tanto da decidere di volerne far rivivere i capolavori.